Situado na Aldeia do Xisto de Fajão, O Pascoal apresenta uma ementa onde predominam as especialidades mais características da região. O antigo restaurante Juiz de Fajão funciona agora neste espaço.

Carnes e bacalhau assados no forno, chanfana de cabra, queijo da Serra com doce de chila e a tigelada são alguns dos pratos fortes deste restaurante inserido numa das 27 Aldeias que compõem a rede das Aldeias do Xisto. 

Para quem não gosta de se sentir isolado do resto do mundo, fica a informação de que se acede gratuitamente à Internet a partir de qualquer ponto de Fajão.